Passe uma xícara de sobras de peru pelo processador ou moedor de carne. Derreta 1 colher (sopa) de manteiga. Junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa bem. Acrescente 1 xícara de leite aos poucos, mexendo sempre. Acrescente a carne de peru, 1 colher (sopa) de salsinha picada e 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada. Leve à geladeira para esfriar bem. Forme croquetes, passe na farinha de rosca em ovo batido e novamente na farinha de rosca. Coloque numa assadeira e faça congelamento aberto até que fiquem duros. Em seguida, coloque num recipiente plástico com tampa ou num saco plástico próprio para freezer, tire o ar e feche bem. Na hora de servir, retire-os do freezer e frite-os ainda congelados, até que dourem.
Passe uma xícara de sobras de peru pelo processador ou moedor de carne. Derreta 1 colher (sopa) de manteiga. Junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa bem. Acrescente 1 xícara de leite aos poucos, mexendo sempre. Acrescente a carne de peru, 1 colher (sopa) de salsinha picada e 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada. Leve à geladeira para esfriar bem. Forme croquetes, passe na farinha de rosca em ovo batido e novamente na farinha de rosca. Coloque numa assadeira e faça congelamento aberto até que fiquem duros. Em seguida, coloque num recipiente plástico com tampa ou num saco plástico próprio para freezer, tire o ar e feche bem. Na hora de servir, retire-os do freezer e frite-os ainda congelados, até que dourem.
