Presunto recheado

Presunto tenro assado, recheado com mistura saborosa de pimentão, pão e temperos, ideal para festas.Este presunto recheado é um prato delicioso e saboroso, perfeito para especial ocasiões ou fins de semana familiares. O tender e tenro sem osso é o ponto central da receita, que é reenchido com uma mistura apetitosa de cebola, alho, ovos, pimenta-do-reino, mostarda e salsa picada. O sabor intenso do presunto combina perfeitamente com a textura macia e os sabores suaves dos ingredientes secundários. Serve-se em fatias com um molho cremoso feito com cebola ralada, manteiga ou margarina e farinha de trigo.

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Fure as duas extremidades do presunto e vá retirando a parte central do presunto até que fique oco
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Passe essa carne pelo moedor, juntamente com a cebola e o alho
3
Tempere com a pimenta-do-reino , mostarda e a salsa e misture bem
4
Acrescente os ovos, as migalhas de pão e o pimentão vermelho picado
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Misture bem
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Enfie este recheio na cavidade do presunto, apertando bem
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Coloque o presunto numa assadeira
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Cubra todo o presunto com o catchup
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Despeje o vinho em volta
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Leve ao forno preaquecido em temperatura moderada (170°) por 1 hora
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Depois de 20 minutos, regue o presunto várias vezes com o líquido da assadeira
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Retire o presunto da assadeira
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Numa panela, derreta a manteiga ou margarina
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Junte a cebola e deixe fritar por alguns minutos
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Junte a farinha e frite mexendo bem
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Acrescente o molho que ficou na assadeira
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Misture bem e sirva em separado com o presunto cortado em fatias
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Dá para 8 a 10 pessoas.