1 receita de tortilhas
1 xícara de queijo ralado
Para o recheio
1/2 kg de carne moída
1 dente de alho bem picado
2 colheres (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de vinagre
1 colher (de sopa) de conhaque
1 colher (de sopa) de páprica doce
400 g de feijão cozido
Para o molho de tomate
3 colheres (de sopa) de óleo
1 dente de alho picado
1/4 de xícara de cebola picada
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 latas de purê de tomate
1 colher (de sopa) de vinagre
1 tablete de caldo de carne
1 xícara de água fervente
pimenta a gosto
1 pitada de cominho em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1 receita de tortilhas
1 xícara de queijo ralado
Para o recheio
1/2 kg de carne moída
1 dente de alho bem picado
2 colheres (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de vinagre
1 colher (de sopa) de conhaque
1 colher (de sopa) de páprica doce
400 g de feijão cozido
Para o molho de tomate
3 colheres (de sopa) de óleo
1 dente de alho picado
1/4 de xícara de cebola picada
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 latas de purê de tomate
1 colher (de sopa) de vinagre
1 tablete de caldo de carne
1 xícara de água fervente
pimenta a gosto
1 pitada de cominho em pó
1/2 colher (de chá) de sal
Prepare o recheio de carne
Numa panela média, frite a carne com 1 dente de alho, 2 colheres (de chá) de sal, 1 colher (de sopa) de vinagre, o conhaque e a páprica, até que a carne doure
Acrescente o feijão cozido com um pouco do caldo
Para o molho de tomate, frite o alho e a cebola até que dourem
Retire do fogo
Junte a farinha e mexa bem
Adicione o purê de tomate, o vinagre e o tablete de caldo dissolvido na água fervente
Deixe levantar fervura, mexendo sempre
Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por 5 minutos
Prepare as tortilhas, coloque um pouco de recheio no meio, enrole e arrume numa fôrma refratária
Cubra com o molho de tomate
Salpique com o queijo e asse por 15 minutos.
