Enformado de berinjela

Camadas de berinjela, tomate, lombo e mussarela assadas, ideal para uma refeição leve e saborosa.Esta receita de enformado de berinjela é perfeita para uma refeição saudável e deliciosa. A berinjela é cortada em fatias finas e tempereada com sal, orégano e azeite. As forminhas são então preenchidas com uma mistura de tomate, lombo canadense e mussarela, e depois fechadas com as bordas das berinjelas. O prato é assado por 20 minutos e está pronto para servir.

1
Corte a berinjela em fatias finas no sentido longitudinal
2
Corte o tomate em rodelas
3
Em uma tigela, coloque a berinjela, o tomate e tempere com o sal, o orégano e o azeite
4
Com as fatias de berinjela, forre as duas forminhas, deixando parte das fatias para fora
5
Recheie as forminhas colocando uma rodela de tomate, uma fatia de lombo e uma fatia de mussarela
6
Repita as camadas até completar as forminhas
7
Com as bordas das berinjelas, feche as forminhas, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos
8
Desenforme e sirva em seguida.