Quibe de batata (Kibbit Batata Bi-Sanieh-Líbano/Síria)

Quibe de batata tradicional com tempero autêntico, saboroso e delicioso.Este quibe de batata é um prato típico libanês e sírio que combina a deliciosa textura das batatas com o sabor intenso da cebola e da hortelã. A massa é feita com trigo para quibe, salsinha picada e canela em pó, tornando-a ainda mais atraente. O azeite e a pimenta-do-reino adicionam um toque de profundidade ao prato. É possível servir este quibe quente ou frio, acompanhado por uma salada fresca e uma xícara de chá. Imagine o aroma que preenche o ambiente quando você serve esse prato em uma reunião familiar ou uma festa. O quibe de batata é um prato que traz alegria e confort à mesa.

1
Lave as batatas e cozinhe em água com sal até que estejam macias
2
Descasque e amasse
3
Coloque o trigo para quibe numa peneira fina e enxágüe com água fria
4
Aperte com as costas de um colher, para tirar toda a umidade
5
Coloque numa vasilha grande e deixe descansar por 15 minutos
6
Junte as batatas, a cebola ralada, a salsinha, a hortelã, a canela, o sal e a pimenta-do-reino
7
Misture bem e verifique o tempero Amasse bem com as mãos, umedecendo-as de vez em quando com água
8
Se a mistura estiver muito mole, junte um pouco de farinha
9
Coloque a cebola cortada e a metade do azeite numa fôrma refratária de 25 x 20 cm, ou redonda de 30 cm
10
Cubra com a massa de batata e alise com uma espátula
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Corte em forma de losangos com uma faca untada com óleo
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Despeje o azeite restante por cima e asse em forno quente preaquecido (190°) por uns 40 minutos, ou até que doure
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Sirva quente ou frio
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Dá para 6 pessoas.

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