
2 e 1/2 xícaras (chá) de couve-flor separada em florzinhas
1 xícara (chá) de carne moída cozida
1 pimentão verde picado
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 e 1/2 xícaras (chá) de couve-flor separada em florzinhas
1 xícara (chá) de carne moída cozida
1 pimentão verde picado
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Misture a couve-flor, a carne moída cozida e o pimentão picado e espalhe no fundo de um refratário untado
Polvilhe com o sal e reserve
Aqueça o leite até levantar fervura e despeje sobre o fubá
Mexa vigorosamente com uma colher de pau e ponha o queijo, as gemas, o fermento em pó e a pimenta-do-reino
Misture até amornar. Reserve
Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao fubá
Espalhe essa mistura sobre o pimentão e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos, aproximadamente.