1 tablete de fermento para pão - 15 g
1 xícara de água morna
1/4 de xícara de manteiga ou margarina - 60 g
3 1/3 xícaras de farinha de trigo - 500 g
1/4 de xícara de açúcar - 45 g
1 colher (chá) de sal
20 salsichas cortadas ao meio - 600 g
1 gema batida com um pouco de café para passar sobre a massa
1 tablete de fermento para pão - 15 g
1 xícara de água morna
1/4 de xícara de manteiga ou margarina - 60 g
3 1/3 xícaras de farinha de trigo - 500 g
1/4 de xícara de açúcar - 45 g
1 colher (chá) de sal
20 salsichas cortadas ao meio - 600 g
1 gema batida com um pouco de café para passar sobre a massa
Dissolva o fermento em um pouco de água morna
Acrescente a água restante e a manteiga e misture até que esta derreta
Numa vasilha coloque metade da farinha, o açúcar e o sal
Faça uma depressão no centro e lá coloque o fermento
Misture bem com um garfo e vá acrescentando a farinha restante até que a massa possa ser trabalhada com as mãos
Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse até obter uma massa lisa e elástica
Forme uma bola, coloque-a numa vasilha untada com óleo, vire-a para untar também do outro lado
Cubra e deixe crescer em lugar protegido por mais ou menos 1 hora
Abra a massa, bem fina, sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo
Recorte retângulos de 4 x 8 cm e enrole cada salsicha apertando bem as bordas para não abrir
Deixe crescer por mais 1 hora
Pincele a massa com a mistura de gema com café e leve ao forno moderado (180º), preaquecido por uns 15 a 20 minutos ou até que os enroladinhos estejam dourados
Dá 40 unidades.
