1 peixe de 2 kg (badejo)
1 pacote de massa folhada congelada (500 g)
2 cebolas pequenas
1 talo de salsão cortado em pedaços
1 cenoura média cortada em pedaços
4 talos de salsinha com folhas
1 colher (sopa) de alcaparras lavadas e escorridas
1 dente de alho amassado
10 azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de alecrim
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peixe de 2 kg (badejo)
1 pacote de massa folhada congelada (500 g)
2 cebolas pequenas
1 talo de salsão cortado em pedaços
1 cenoura média cortada em pedaços
4 talos de salsinha com folhas
1 colher (sopa) de alcaparras lavadas e escorridas
1 dente de alho amassado
10 azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de alecrim
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Peça ao peixeiro para abrir o peixe pelas costas retirando a espinha dorsal
Descongele a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem
Numa panela coloque o peixe, junte 2 litros de água, 1 cebola picada grosseiramente, o salsão, a cenoura e os talos de salsinha
Tempere, deixe iniciar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por apenas 4 minutos (não deixe ficar cozido demais)
Retire o peixe cuidadosamente. Reserve
Junte a cebola restante picada, as alcaparras, o alho e as azeitonas
Tempere
Coloque a mistura dentro do peixe e feche com palitos
Arrume o peixe num refratário untado com manteiga e espalhe por cima o alecrim
Abra a massa folhada bem fina e cubra todo o peixe, dobre as pontas para baixo prendendo embaixo do peixe, aperte bem para não soltar
Com uma faca afiada, faça 3 cortes sobre a massa para que saia o vapor
Asse em forno quente (220ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até que a massa doure
Dá 8 porções
470 calorias por porção.
