1 kg de braço
1/4 de xícara de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de óleo
2 latas de purê de tomate
2 dentes de alho amassados
1 colher (de sopa) de molho inglês
4 a 5 cenouras cortadas em rodelas
2 cebolas médias cortadas
1 batata média cortada em quadradinhos
Bolinhos de salsinha
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de leite
2 colheres (de sopa) de óleo
1/4 de xícara de salsinha picada
1 kg de braço
1/4 de xícara de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de óleo
2 latas de purê de tomate
2 dentes de alho amassados
1 colher (de sopa) de molho inglês
4 a 5 cenouras cortadas em rodelas
2 cebolas médias cortadas
1 batata média cortada em quadradinhos
Bolinhos de salsinha
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de leite
2 colheres (de sopa) de óleo
1/4 de xícara de salsinha picada
Para o cozido, corte a carne em pedaços
Misture a farinha com o sal e a pimenta, a gosto
Passe a carne nesta mistura
Numa panela, doure a carne no óleo quente
Misture o purê de tomate, o alho e o molho inglês
Despeje sobre a carne
Tampe e cozinhe lentamente por 1 1/2 hora ou cozinhe em panela de pressão
Junte a cenoura, a cebola e a batata
Cozinhe até que os legumes e a carne estejam macios
Retire um pouco da gordura
Verifique o tempero
Engrosse ligeiramente, se desejar
Para preparar os bolinhos, misture a farinha, o fermento, o sal, a salsinha, o leite e o óleo
Mexa até umedecer tudo
Deixe cair às colheradas (de sopa) sobre o cozido borbulhante
Tampe bem
Deixe ferver novamente (sem levantar a tampa) e abaixe o fogo
Cozinhe lentamente por 15 minutos
Dá para 4 a 6 porções.
