500 g de coxão mole cortado em cubos grandes
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 envelope de caldo de carne
2 cenouras cortadas em cubinhos
2 mandioquinhas cortadas em cubinhos
100 g de vagem cortada em pedaços
2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
1 alho-poró cortado em rodelas
1 talo de salsão picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Água fervente suficiente para cobrir a carne
500 g de coxão mole cortado em cubos grandes
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 envelope de caldo de carne
2 cenouras cortadas em cubinhos
2 mandioquinhas cortadas em cubinhos
100 g de vagem cortada em pedaços
2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
1 alho-poró cortado em rodelas
1 talo de salsão picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Água fervente suficiente para cobrir a carne
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne
Ferva a água e adicione aos poucos na carne
Tampe a panela e, em fogo baixo, cozinhe durante 25 minutos
Retire a panela do fogo, deixe sair toda a pressão, abra e acrescente o caldo de carne, a cenoura, a mandioquinha, a vagem, o tomate, o alho-poró, o salsão e deixe cozinhar durante mais 5 minutos na pressão
Coloque o ensopado em uma tigela, salpique com a salsinha e sirva com arroz.
