Polenta

Polenta cremosa e crocante, com queijo parmesão, um clássico saboroso e versátil.A polenta é um prato típico italiano que combina o sabor do fubá com a textura crocante do queijo parmesão. Nesta receita, as camadas da polenta são cobertas por um ovo ligeiramente batido e queijo ralado, criando um prato extremamente delicioso. É um acompanhamento perfeito para uma refeição média ou um apêndice agradável ao final de uma noite. você pode servir a polenta quente ou fria, dependendo do seu capricho. Também é uma opção aperfeiçoar com molho e salsicha, para uma refeição mais sustentável.

1
Numa panela, coloque sal e 2 1/2 xícaras de água
2
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
3
Misture o fubá com o restante da água e acrescente à água fervente, mexendo vigorosamente
4
Cozinhe mexendo sempre, até que a mistura engrosse
5
Unte ligeiramente uma fôrma redonda e espalhe rapidamente o purê com a ajuda de uma espátula
6
Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar bem frio
7
Desenforme sobre uma travessa
8
Se preferir, espalhe o purê numa fôrma retangular untada
9
Deixe esfriar e leve à geladeira até ficar bem frio
10
Com uma faça bem afiada, corte a polenta gelada em losangos ou em rodelas, com um cortador de biscoitos
11
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170º)
12
Mergulhe os pedaços de polenta no ovo batido e passe no queijo ralado
13
Arrume os pedaços numa fôrma refratária, ligeiramente sobrepostos
14
Respingue com a manteiga e asse por 15 a 20 minutos ou até que fiquem bem quentes e ligeiramente dourados.

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Saladas e Acompanhamentos

Suflê de fruta-pão

Suflê leve e cremoso, feito com purê de fruta-pão e claras em neve, ideal para impressionar.

Pratos Principais

Salada de batata quente

Mistura reconfortante de batatas, bacon crocante e salsichas, finalizada com ovos e salsa.

Saladas e Acompanhamentos

Sopa de feijão com pêra

Sopa cremosa de feijão com pera e suco de laranja, uma mistura surpreendente de sabores.

Massas e Pães

Torta de sálvia

Massa crocante recheada com alho-poró, sálvia e bacon, perfeita para uma refeição aconchegante.

Pratos Principais

Esfiha de folhas de couve-flor

Esfiha de folhas de couve-flor: recheio cremoso com sabor agridoce.

Aperitivos e Petiscos

Presunto com abacaxi

Palitos de abacaxi envoltos em presunto, marinados em vinho do porto para um aperitivo refrescante.