1 kg de coxão mole cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de água
3 cenouras médias cortadas em rodelas (350 g)
350 g de vagens cortadas em pedaços
1 pimentão vermelho cortado em pedaços
1 kg de coxão mole cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de água
3 cenouras médias cortadas em rodelas (350 g)
350 g de vagens cortadas em pedaços
1 pimentão vermelho cortado em pedaços
Tempere o coxão mole com sal, pimenta e a cebola
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne até dourar
Acrescente a água e cozinhe até que ela fique macia
Adicione a cenoura e, quando ela estiver quase macia, junte a vagem e o pimentão
Mantenha no fogo, regando com mais água se for necessário, até os legumes ficarem macios
Sirva a seguir.
