1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
1 colher (chá) de açafrão-da-terra
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
4 postas de cavala médias (660 g)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média (100 g) picada
1/3 de xícara de pimentão verde picado (45 g)
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de coentro picado
1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
Ramos de coentro (para decorar)
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
1 colher (chá) de açafrão-da-terra
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
4 postas de cavala médias (660 g)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média (100 g) picada
1/3 de xícara de pimentão verde picado (45 g)
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de coentro picado
1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
Ramos de coentro (para decorar)
Numa tigela pequena, junte metade do cominho, a pimenta-calabresa, o açafrão-da-terra, o vinagre e o sal e misture
Tempere as postas de peixe com essa mistura e deixe descansar por cerca de 15 minutos
Num refratário grande, coloque o azeite de oliva, a cebola, o pimentão, o alho e o gengibre
Tampe e cozinhe no microondas em potência alta até o pimentão ficar macio (aproximadamente 3 minutos), mexendo na metade do tempo
Transfira para o liquidificador e bata até obter uma pasta
Coloque essa pasta no mesmo refratário, acrescente o cominho restante, o coentro e o leite de coco e misture
Cozinhe sem tampar em potência alta até começar a borbulhar (aproximadamente 2 minutos e 30 segundos)
Adicione o peixe, tampe e cozinhe em potência média até que, ao espetar uma posta com um garfo, ela se separe em lascas (aproximadamente 13 minutos)
Deixe descansar no micro por cerca de 5 minutos
Decore com os ramos de coentro e sirva a seguir
365 calorias em cada porção
