4 ervas-doces cortadas em tiras
1/2 xícara de óleo ou azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola cortada em rodelas finas
3 tomates médios descascados sem sementes picados não muito fino
sal e pimenta-do-reino a gosto
Cobertura granulada:
1/2 xícara de migalhas de pão fresco
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 dente de alho bem picado
4 ervas-doces cortadas em tiras
1/2 xícara de óleo ou azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola cortada em rodelas finas
3 tomates médios descascados sem sementes picados não muito fino
sal e pimenta-do-reino a gosto
Cobertura granulada:
1/2 xícara de migalhas de pão fresco
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (de chá) de casca de limão ralada
1 dente de alho bem picado
Aqueça o óleo numa frigideira grande
Frite o alho e a cebola por 1 minuto
Adicione a erva-doce e continue a fritar, mexendo com uma colher de pau
Quando começar a dourar e estiver quase cozida, junte o tomate e o tempero
Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos
Coloque a mistura numa fôrma refratária
Misture os ingredientes da cobertura e salpique por cima
Leve ao forno quente preaquecido (220ºC) por uns 15 minutos
Dá para 4 pessoas.
