Escabeche quente

Escabeche quente: Peixe frito em molho de vinagre e banana, acompanhado de arroz branco e pirão.O escabeche quente é um prato delicioso e fácil de preparar, que combina o sabor suave do peixe com a doçura das bananas. Nesta receita, os postos de peixe são temperados com limão e fritos até estarem crocantes, enquanto as bananas maduras adicionam uma textura interessante ao prato. O molho feito com cebola, pimentões, tomates e vinagre tinto é a gota d'água para unir todos os ingredientes em harmonia. Serve-se o escabeche quente com arroz branco e pirão, um delicioso acompanhamento que completa o prato. É um prato perfeito para uma refeição familiar ou especial.

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Tempere 4 postas de peixe (anchova ou pescada) com limão. Passe na farinha de trigo e frite. Escorra o peixe, tire um pouco da gordura e reserve. Na que restou na panela, frite 4 bananas maduras inteiras. À parte, faça um molho dourando 1 cebola grande em rodelas, adicione 2 pimentões picados, 2 tomates picados, coentro à vontade e 1 xícara de vinagre tinto. Deixe ferver um pouco. Numa travessa, arrume postas de peixe, regue com o molho e por último coloque as bananas para enfeitar o prato. Dá para 4 pessoas. E deve ser servido por arroz branco e pirão. Para fazer o pirão, refogue a cabeça do peixe com alho, cebola e o tempero que quiser. Coe e engrosse com farinha de mandioca e, se quiser, acrescente rodelas de banana para enfeitar.

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Tempere 4 postas de peixe (anchova ou pescada) com limão. Passe na farinha de trigo e frite. Escorra o peixe, tire um pouco da gordura e reserve. Na que restou na panela, frite 4 bananas maduras inteiras. À parte, faça um molho dourando 1 cebola grande em rodelas, adicione 2 pimentões picados, 2 tomates picados, coentro à vontade e 1 xícara de vinagre tinto. Deixe ferver um pouco. Numa travessa, arrume postas de peixe, regue com o molho e por último coloque as bananas para enfeitar o prato. Dá para 4 pessoas. E deve ser servido por arroz branco e pirão. Para fazer o pirão, refogue a cabeça do peixe com alho, cebola e o tempero que quiser. Coe e engrosse com farinha de mandioca e, se quiser, acrescente rodelas de banana para enfeitar.