Patê de vitela e presunto en croûte

Patê crocante de vitela e presunto, recheio sofisticado, envolto em massa de carne.Este delicioso patê de vitela e presunto en croûte é um prato perfeito para uma reunião com amigos ou uma ceia especial. A combinação de sabores suaves da vitela, do presunto e dos temperos frescos criam uma experiência culinária única. O processamento simples da massa e o arranjo cuidado das camadas garantem um resultado apreciado pela sua família e amigos. Para preparar este prato, você precisará de 250g de farinha, 200g de manteiga, 1/2 copo de água fria, 1 ovo, 2 colheres de sopa de azeite, 1 pitada de sal e outros ingredientes. O resultado é um patê firme e delicioso que combina os sabores da vitela e do presunto com uma textura crocante.

1
Misture a farinha, o sal, a manteiga, e amasse bem
2
Junte a água e continue a amassar
3
Enrole a massa e divide-a em duas partes: uma, maior, para forrar a fôrma, e, outra, para cobri-la
4
Ponha a manteiga numa frigideira e frite ligeiramente os pedaços de vitela, o tomilho esmigalhado, a salsa, o sal e a pimenta
5
Tome uma fôrma de bolo, unte-a com manteiga e forre-a com o pedaço maior de massa
6
Comece a arrumar: uma tira de toucinho, um pouco de picadinho de vitela, uma fatia de vitela, uma de presunto, outra tira de toucinho, outra camada de picadinho, outra fatia de vitela, outra de toucinho etc
7
Para que o patê fique bem firme aperte as camadas com a ponta dos dedos
8
Junte o segundo pedaço de massa e, com a mão, una-o ao primeiro
9
Deixe apenas uma pequena abertura, no centro, por onde o vapor possa sair
10
Despeje o champanhe por essa abertura e ponha tudo no forno quente, durante 5 minutos
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Tire e pincele com uma mistura feita de ovo e leite
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Torne a coloca-lo no forno, durante 45 minutos
13
Pincele-o de novo e faça-o voltar ao forno por mais 5 minutos
14
Mantenha-o na geladeira durante algumas horas, antes de tirar da fôrma.