6 pimentões vermelhos sem pele (1 kg)
2 berinjelas grandes sem pele (670 g)
6 tomates maduros (675 g)
2 cebolas grandes
sal a gosto
1/2 xícara de azeite (120 g)
3 dentes de alho
6 pimentões vermelhos sem pele (1 kg)
2 berinjelas grandes sem pele (670 g)
6 tomates maduros (675 g)
2 cebolas grandes
sal a gosto
1/2 xícara de azeite (120 g)
3 dentes de alho
Retire as peles dos pimentões, das berinjelas e dos tomates
Retire as sementes dos pimentões e corte-os em tiras
Corte também em tiras as berinjelas
Descasque as cebolas e embrulhe em papel de alumínio
Faça isto também com os tomates
Leve ao forno quente (200ºC) para que cozinhem sem desmanchar: conte 30 minutos para os tomates e 45 minutos para as cebolas
Corte então as cebolas e tomates em 4 gomos
Arrume numa travessa os pimentões, as berinjelas, os tomates e as cebolas, regue com azeite, tempere com sal e os dentes de alho amassados
Da 4 porções.
