100 g de ricota passada pela peneira
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
500 g de tomates, sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de manjericão cortado em tirinhas
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca em grãos
100 g de ricota passada pela peneira
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
500 g de tomates, sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de manjericão cortado em tirinhas
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca em grãos
Misture a ricota com o creme de leite e tempere com uma pitada de sal e de pimenta. Reserve
Passe os tomates no liquidificador e tempere com sal e azeite
Divida a ricota em 4 partes e com a ajuda de 2 colheres (sopa) pegue cada porção e passe de uma colher para a outra para formar um bolinho (quenelle)
Distribua o tomate reservado em quatro pratos e tempere com fio de azeite e uma pitada de sal
Coloque por cima do tomate duas quenelles e o manjericão
Decore com folhas de manjericão inteiras e grãos de pimenta-do-reino
Dá 4 porções
127 calorias cada porção.
