Esfirra de folhas

Esfirras recheadas de beterraba, brócolis ou cenoura, uma delícia tradicional!A esfirra de folhas é um prato delicioso e saboroso, feito com massa elástica e recheio suave. O recheio é preparado com azeite, pimenta síria, sal e vegetais picados, o que adiciona uma textura e sabor únicos ao prato. A massinha é facilmente preparada e pode ser utilizada em diferentes ocasiões, desde um jantar formal até um almoço casual. Esta receita traz um sentimento de nostalgia e familiaridade, lembrando os momentos passados ao redor da mesa com a família e amigos. É um prato perfeito para aqueles que buscam uma culinária simples e autêntica.

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Numa tigela ponha a água e dissolva o fermento, o açúcar e o sal
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Em outra coloque a farinha
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Junte a mistura de fermento e o óleo, aos poucos, e mexa com uma colher de pau
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Misture até obter uma massa elástica, que não grude nas mãos
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Se necessário, acrescente mais água
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Sove por cinco minutos e cubra com filme plástico
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Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume
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RECHEIO
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Numa panela ponha todos os ingredientes e misture
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Tampe e leve ao fogo baixo, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até as folhas ficarem macias. Reserve
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MONTAGEM
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Ponha a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e abra em uma espessura fina
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Com um cortador de biscoito, corte círculos e ponha um pouco do recheio no centro de cada um
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Aqueça o forno em temperatura alta
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Levante as pontas da massa em direção ao centro do círculo, formando um triângulo
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Una as bordas
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Disponha as esfirras na assadeira e asse por 10 minutos ou até dourarem.