1/2 kg de espaguete
3 kg de vôngoles frescos
5 dentes de alho bem picados
1 xícara (de chá) de azeite
1 xícara (de chá) de salsinha bem picada
1/2 kg de espaguete
3 kg de vôngoles frescos
5 dentes de alho bem picados
1 xícara (de chá) de azeite
1 xícara (de chá) de salsinha bem picada
Lave muito bem os vôngoles e leve ao fogo numa panela com água
Quando ferver e as conchas abrirem, retire o marisco da concha e reserve
Reduza a água que ficou na panela, até obter 1 xícara (de café)
Coe num guardanapo e misture aos mariscos
Numa panela pequena, coloque o azeite e o alho, e deixe dourar
Acrescente os mariscos e deixe ferver por 1 minuto
Junte a saisinha, mexa bem e está pronto para temperar o espaguete
O espaguete deve ser cozido al dente, em água e sal
Sirva com queijo parmesão ralado
Dá 4 a 6 porçoes.
