2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de vinho branco
6 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de cogumelo fatiado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Salsa picada a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de vinho branco
6 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de cogumelo fatiado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Salsa picada a gosto
1
Em uma panela aqueça a margarina com o azeite e refogue a cebola
Junte o arroz e deixe refogar por alguns minutos
Tempere com o sal e a pimenta
2
Acrescente o vinho, mexa e deixe se evaporar
Adicione aos poucos o caldo de galinha, deixando secar um pouco do líquido a cada adição, mexendo sempre
Misture o frango, o cogumelo e deixe cozinhar por mais três minutos
3
Tire o risoto do fogo, misture o queijo ralado, mexa para incorporar o queijo e polvilhe a salsa
Sirva em seguida.
