1 pacote de espaguete
1/2 xícara de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 pimentões verdes cortados em tiras
8 tomates descascados e picados
1 berinjela cortada em cubos
12 azeitonas pretas cortadas
1 colher (de sopa) de alcaparras
1 colher (de chá) de manjericão picado
4 anchovas amassadas
sal a gosto
1 pacote de espaguete
1/2 xícara de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 pimentões verdes cortados em tiras
8 tomates descascados e picados
1 berinjela cortada em cubos
12 azeitonas pretas cortadas
1 colher (de sopa) de alcaparras
1 colher (de chá) de manjericão picado
4 anchovas amassadas
sal a gosto
Numa panela aqueça o azeite
Junte a cebola, o alho e os pimentões
Refogue por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando
Adicione os tomates e a berinjela
Deixe cozinhar em fogo lento por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando
Adicione as azeitonas, as alcaparras, o manjericão e as anchovas
Tampe a panela e deixe cozinhar lentamente por mais 10 minutos
Verifique o tempero
Misture com o espaguete cozido "al dente" e escorrido
Dá para 6 pessoas.
