250 g de presunto cozido (num pedaço só) cortado em 8 cubos
2 peitos de frango (sem pele e sem osso), cada um cortado em 8 pedaços
8 pedaços de mamão bem firme ou abacaxi fresco (300 g)
8 rodelas de limão
Tempero para o frango e o presunto:
1/3 de xícara de vinho branco seco
4 colheres (de sopa) de suco de abacaxi
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
2 colheres (de sopa) de molho de soja
1 dente de alho espremido
1/2 colher (de chá) de gengibre fresco ralado
Para regar:
1/3 de xícara de manteiga ou margarina derretida (80 g)
250 g de presunto cozido (num pedaço só) cortado em 8 cubos
2 peitos de frango (sem pele e sem osso), cada um cortado em 8 pedaços
8 pedaços de mamão bem firme ou abacaxi fresco (300 g)
8 rodelas de limão
Tempero para o frango e o presunto:
1/3 de xícara de vinho branco seco
4 colheres (de sopa) de suco de abacaxi
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
2 colheres (de sopa) de molho de soja
1 dente de alho espremido
1/2 colher (de chá) de gengibre fresco ralado
Para regar:
1/3 de xícara de manteiga ou margarina derretida (80 g)
Misture os ingredientes do tempero numa vasilha
Acrescente os pedaços de frango e presunto
Cubra e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente
Na hora de servir coloque os ingredientes nos espetinhos: um pedaço de mamão, um pedaço de frango, um pedaço de presunto, uma rodela de limão, um pedaço de abacaxi ou mamão
Coloque numa assadeira forrada com papel de alumínio e asse em forno moderado preaquecido (180º) por uns 25 minutos
Vire, molhe com a manteiga e asse por mais uns 10 minutos
Se preferir, asse na churrasqueira
Pincele com manteiga e sirva
Dá 4 espetos de uns 20 cm.
