500 g de macarrão tipo espiral (cavatappi)
Molho
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de alcaparras em conserva escorridas
4 tomates grandes, sem pele e sem sementes
2 dentes de alho picados
1 lata de atum em conserva escorrido e amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de macarrão tipo espiral (cavatappi)
Molho
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de alcaparras em conserva escorridas
4 tomates grandes, sem pele e sem sementes
2 dentes de alho picados
1 lata de atum em conserva escorrido e amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver
Adicione uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Molho
Bata os tomates no liquidificador e reserve
Aqueça o azeite com o alho em fogo médio
Acrescente o tomate batido e cozinhe por cerca de 5 minutos
Junte as alcaparras, o atum, a salsa, sal e pimenta a gosto
Misture e deixe aquecer bem
Escorra o macarrão
Coloque numa travessa, cubra com o molho e sirva a seguir.
