Espuma de ameixa-preta

Espuma de ameixa-preta cremosa, perfeita para o café da manhã ou lanche.A espuma de ameixa-preta é um prato delicado e sedutor, ideal para servir em reuniões de família ou amigos. Com uma combinação perfeita de textura e sabor, este prato é uma verdadeira delícia. A batedeira trabalha sua magia ao misturar as claras com a ameixa preta cozida, açúcar e sal, até que o resultado seja um cremoso e firme. O suco de limão e caju torrado adicionam uma pitada de frescor e textura, tornando este prato único e irresistível. Para servir, é recomendável apresentá-lo com creme chantilly, para dar um toque extra de elegância.

1
Bata a ameixa preta, as claras, o açúcar e o sal, com a batedeira, até que esteja suficientemente firme para manter sua forma
2
Isto deve levar uns 5 minutos
3
Acrescente o suco de limão e a castanha de caju, se desejar
4
Coloque em fôrma refratária de capacidade de aproximadamente 1 1/2 litro, ou em várias fôrmas individuais
5
Asse em forno moderado, em banho-maria, durante 30 a 35 minutos, ou até que esteja crescido e uma camada fina se tenha formado por cima
6
Sirva com creme chantilly, se desejar
7
Dá 6 porções.