Para a espuma de maçã
3/4 de xícara de açúcar
1 xícara de água
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 maçãs verdes descascadas e cortadas em pedaços
Suco de 2 limões
Para o molho
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de água
1 xícara de suco de uva
1 colher (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de açúcar
Para a espuma de maçã
3/4 de xícara de açúcar
1 xícara de água
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 maçãs verdes descascadas e cortadas em pedaços
Suco de 2 limões
Para o molho
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de água
1 xícara de suco de uva
1 colher (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de açúcar
Misture o açúcar com 1/2 xícara de água
Ferva até obter uma calda grossa (com consistência de mel)
Amoleça a gelatina no restante da água
Leve ao fogo para dissolver
Coloque no copo do liquidificador a calda de açúcar, a gelatina, a maçã e o suco de limão
Bata bem
Distribua em seis forminhas molhadas e leve à geladeira até endurecer
Prepare o molho de uva dissolvendo a maisena na água
Junte o restante dos ingredientes
Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo, até ferver e engrossar ligeiramente
Na hora de servir, desenforme a espuma de maçã e sirva com o molho gelado
Dá 6 porções.
