Espuma de pêssego

Sofisticada mistura de pêssego e claras em neve, servida com um cremoso molho de limão.A espuma de pêssego é um prato delicioso e fresco, perfeito para as reuniões familiares ou mesmo para um jantar romântico. Com os ovos separados, o açúcar, a calda de pêssegos e o suco de limão, você criará uma espuma leve e fofa que combinará perfeitamente com o molho cremoso feito com gemas, açúcar, suco de limão e creme. Sirva em taças individuais para um jantar elegante ou em um grande prato para compartilhar com a família e amigos.

1
Bata as claras em neve
2
Junte o açúcar, 1 colher (de sopa) de cada vez, batendo sempre até obter o ponto de suspiro
3
Escorra bem os pêssegos e corte em pedaços pequenos
4
Junte aos poucos ao suspiro, continuando a bater até que a mistura mantenha a sua forma
5
Junte o suco de limão e bata novamente
6
Coloque em taças
7
Para o molho, bata as gemas até que engrossem
8
Junte o açúcar e continue batendo
9
Por fim, junte o creme
10
Sirva sobre a espuma
11
Dá 3 ou 4 porções.

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