Estribinho de carne-seca com chips de jiló

Carne-seca desfiada, acompanhada de jiló frito, uma combinação perfeita de crocância e sabor.Este Estribinho de Carne-Seca é uma delicia que combina a profundidade de sabor da carne-seca com a textura crocante dos chips de jiló. Conhecida em muitas partes do Brasil como um prato típico, a receita é fácil de preparar e pode ser servida em várias ocasiões, seja em um almoço com a família ou nas festas e reuniões com amigos. O sabor profundo da carne-seca é completado pela doçura dos chips de jiló e pela alegria de compartilhar um prato simples e saboroso com as pessoas que você ama.

1
Corte a carne em cubos de aproximadamente 6 centímetros, coloque de molho em água fria e deixe na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos uma vez
2
Escorra a água e afervente a carne em 2,5 litros de água por 20 minutos
3
Troque a água e cozinhe a carne até ficar muito macia
4
Escorra e reserve o líquido do cozimento
5
Desfie a carne, eliminando cartilagens e gorduras (1). Reserve
6
Aqueça a manteiga, doure o alho, acrescente a cebola e refogue até murchar (2)
7
Junte a carne (3), refogue por 5 minutos e acrescente um pouco do caldo do cozimento para que fique bem úmida
8
Frite o jiló aos poucos (4), em óleo bem quente, até ficar crocante
9
Salpique sal e sirva sobre a carne desfiada (5).