Farfalle com fundo de alcachofra

Massa gravatinha envolta em um molho cremoso de alcachofra e cebola, ervas frescas e limão.Uma receita fácil e deliciosa de farfalle com fundo de alcachofra. Esta receita utiliza ingredientes simples e está pronta em pouco tempo. O sabor doce e cremoso do fundo de alcachofra combina-se impossível com a chefiência da farfalle para criar um prato aproveitado por todas as idades.

1
250 g de massa tipo gravatinha (farfalle)
2
Para o molho
3
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
4
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5
4 colheres (sopa) de cebola bem picada
6
2 latas de fundo de alcachofra em conserva na água (420 g), escorrido e cortado em bastão
7
1/3 de xícara de salsinha picada
8
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
9
1 colher (chá) de sal

1
250 g de massa tipo gravatinha (farfalle)
2
Para o molho
3
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
4
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5
4 colheres (sopa) de cebola bem picada
6
2 latas de fundo de alcachofra em conserva na água (420 g), escorrido e cortado em bastão
7
1/3 de xícara de salsinha picada
8
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
9
1 colher (chá) de sal

1
Numa panela grande, tampada, ferva em fogo alto 2,5 litros de água e 1/2 colher (sopa) de sal
2
Junte a massa e cozinhe com a panela destampada até ficar al dente (cerca de 5 minutos)
3
Prepare o molho: numa panela média, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio e frite a cebola, mexendo sempre, até que fique macia
4
Acrescente os demais ingredientes, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 minutos. Reserve
5
Escorra o macarrão e coloque-o numa travessa
6
Distribua o molho por cima, misture e sirva em seguida.