3 ovos separados
3/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de farinha de trigo
Creme
2/3 de xícara de manteiga
80 g de amêndoas sem pele ou castanhas-do-pará moídas
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de rum
Para enfeitar
1 1/2 xícara de creme de leite
frutas cristalizadas
3 ovos separados
3/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de farinha de trigo
Creme
2/3 de xícara de manteiga
80 g de amêndoas sem pele ou castanhas-do-pará moídas
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de rum
Para enfeitar
1 1/2 xícara de creme de leite
frutas cristalizadas
Numa tigela bata as claras em neve bem firme
Junte o açúcar, as gemas batidas e a farinha
Mexa bem
Unte e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de bolo inglês de 25 cm x 12 cm
Espalhe a massa na fôrma e leve ao forno moderado (170º) até dourar ligeiramente
Deixe esfriar e corte em fatias
Faça o creme: numa tigela bata a manteiga, junte as amêndoas ou castanhas, o açúcar e o rum
Junte sempre duas fatias com o creme
Cubra com o creme de leite, batido em chantilly, e enfeite com as frutas cristalizadas.
