Fettuccine al doppio burro

Massa caseira de fettuccine com manteiga e creme de leite, perfeita para um jantar aconchegante.Esta receita de fettuccine al doppio burro é tradicional e muito apreciada. A pasta é feita a partir de farinha de trigo, ovos e sal. O molho é feito com creme de leite e manteiga. A receita é finalizada com o queijo parmesão ralado.

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Esta receita é tradicional e muito delicada
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Prepare a massa das "fettuccine" trabalhando a farinha
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com os ovos, sem nenhuma água, até ficar bem lisa e homogênea
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A seguir, cozinhe-as na água fervendo e levemente salgada
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À parte, bata o creme de leite até ficar leve e faça amolecer a manteiga
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Quando as "fettuccine" estiverem "al dente", como dizem na Itália, coe-as e misture-as imediatamente com o creme de leite batido e a manteiga
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Polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva bem quente
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Receita para 4 pessoas.

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