1 kg de farinha de trigo
3 batatas médias cozidas
50 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 copos (240 ml) de água fria
Recheio
600 g de mussarela picada em cubos
4 tomates sem sementes e picados
Orégano, sal e azeite a gosto
1 kg de farinha de trigo
3 batatas médias cozidas
50 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 copos (240 ml) de água fria
Recheio
600 g de mussarela picada em cubos
4 tomates sem sementes e picados
Orégano, sal e azeite a gosto
Em um recipiente adicione a farinha de trigo, as batatas cozidas, o fermento biológico, o sal e o açúcar, mexa com as mãos
Adicione água aos poucos, até a massa ficar homogênea e se soltar das mãos, Se necessário acrescente mais água
Faça rolos com a massa, pique-a em cubos médios e forme bolinhas com as mãos
Deixe descansar por 1 hora
Abra a massa com pau-de-macarrão e coloque o recheio de mussarela temperada com o orégano, o sal e o azeite
Feche com as pontas dos dedos, apertando as bordas como um pastel
Frite as ficazzellas em óleo bem quente.
