Quibe de peixe

Faça o recheio: corte a cebola em tiras finas e tempere com o óleo, o suco de limão, o sal e a pimenta

Ponha em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo até murchar. Reserve

Quibe: lave o trigo e escorra-o sem deixar de molho

Moa o peixe, o coentro e o trigo juntos e despeje em uma tigela

Junte a cebola, a pimenta, a canela, o sal e as raspas de laranja

Em uma assadeira untada, faça uma camada com metade do quibe

Espalhe o recheio frio e cubra com o restante do quibe

Alise a superfície com as mãos molhadas

Com uma faca pontuda, risca-se o quibe em quadrados e depois na diagonal

Ponha as nozes entre os riscos e regue com o óleo

Leve ao forno quente por aproximadamente 40 minutos

Sirva morno ou frio e decore com pedaços de nozes.