
Vagem
2 colheres (sopa) de manteiga
800 g de vagem
Sal a gosto
Pimentão
1de (sopa) manteiga
4 pimentões
Filé
4 colheres (sopa) demanteiga em temperatura ambiente
1/2 pimentão vermelho sem sementes picado bem miúdo
1 pitada de páprica picante
8 bifes grossos de filé mignon (800 g)
Sal a gosto
Vagem
2 colheres (sopa) de manteiga
800 g de vagem
Sal a gosto
Pimentão
1de (sopa) manteiga
4 pimentões
Filé
4 colheres (sopa) demanteiga em temperatura ambiente
1/2 pimentão vermelho sem sementes picado bem miúdo
1 pitada de páprica picante
8 bifes grossos de filé mignon (800 g)
Sal a gosto
Vagem
Cozinhe a vagem em água e sal até ficar al dente
Derreta a manteiga em fogo médio, junte a vagem e refogue por 1 minuto
Pimentão
Corte o pimentão em fatias e retire as sementes
Derreta a manteiga e frite o pimentão por 1 minuto
Filé
Numa tigela, misture o pimentão, a manteiga, a páprica e sal
Bata bem com um garfo
Leve à geladeira
Tempere os filés com sal e frite-os numa frigideira untada com óleo até o ponto desejado
Sirva quente com um pouco de manteiga sobre cada filé e com os legumes.