Para o frango:
3 peitos de frango desossados e cortados ao meio
Creme de leite fresco suficiente para cobrir os peitos de frango
Para o molho de pimentão:
2 pimentões vermelhos sem a pele
1 cebola média picada
1 pitada de pimenta-do-reino branca
1 pitada de páprica
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite
Para o frango:
3 peitos de frango desossados e cortados ao meio
Creme de leite fresco suficiente para cobrir os peitos de frango
Para o molho de pimentão:
2 pimentões vermelhos sem a pele
1 cebola média picada
1 pitada de pimenta-do-reino branca
1 pitada de páprica
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite
Deixe os filés de frango com a pele de molho no creme de leite por no mínimo 2 horas ou de um dia para o outro
Frite os filés em frigideira antiaderente, em fogo baixo, com um pouco de creme de leite
Prepare o molho: Frite a cebola em fogo baixo no azeite por uns 3 minutos
Acrescente os pimentões cortados em tiras e a pimenta-do-reino e frite por mais 2 minutos
Coloque o vinho, aqueça por 1 minuto e apague o fogo
Bata este molho no liquidificador juntamente com o creme de leite e a páprica, até que fique homogêneo
Volte o molho à panela para reaquecer
Sirva-o em volta dos filés fritos
Dá 6 porções
Obs.: Para o molho, utilize o creme de leite em que o frango ficou de molho.
