Filé de línguado ao forno (Filé de peixe à Bonne Femme)

Filé de peixe assado no forno com molho cremoso e cogumelos.Este delicioso Filé de línguado ao forno é uma receita clássica da cozinha francesa. Com ingredientes frescos como pescada, farinha de trigo, vinagre e manteiga, você estará prestes a degustar um prato refinado e saboroso. O método de preparo envolve lavagem cuidadosa dos filés em suco de limão e água, seguida por uma temporada com temperos e folha de louro. Após 15 minutos no forno, o peixe é retirado e coberto com um delicioso molho feito com manteiga, farinha de trigo e creme de leite. Isso resulta em uma apresentação visual atraente e um sabor incrível. Este prato é perfeito para uma refeição especial ou uma ceia tranquila com amigos e familiares.

1
Lave os filés em suco de limão e água e seque bem sobre um pano
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Arrume os filés num pirex ou assadeira
3
Despeje o vinho e a água sobre o peixe
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Tempere com um pouco de sal, pimenta e folha de louro
5
Cubra com papel impermeável e leve ao forno médio durante 15 minutos
6
Retire os filés e arrume sobre uma travessa aquecida
7
Despeje sobre o peixe o seguinte molho: Derreta numa panela 2 colheres (de sopa) de manteiga
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Retire do fogo, acrescente a farinha e os temperos e mexa até obter uma mistura homogênea
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Junte 3/4 de xícara do líquido onde foi cozido o peixe
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Engrosse sobre o fogo e adicione o creme
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Dá 3 a 4 porções.