1/2 xícara de azeite
1/4 de xícara de suco de limão
1 colher (sopa) de endro (dill) ou coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 kg de filés grandes de vermelho
Para o molho
1/4 de xícara de azeite
1/4 de xícara de cebola picada
2 pimentões verdes picados
1 xícara de salsinha picada
4 xícaras de folhas de espinafre picadas
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de maionese
6 cebolinhas verdes picadas
1/2 xícara de azeite
1/4 de xícara de suco de limão
1 colher (sopa) de endro (dill) ou coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 kg de filés grandes de vermelho
Para o molho
1/4 de xícara de azeite
1/4 de xícara de cebola picada
2 pimentões verdes picados
1 xícara de salsinha picada
4 xícaras de folhas de espinafre picadas
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de maionese
6 cebolinhas verdes picadas
Misture aos poucos, mexendo sempre, o azeite com o suco de limão
Junte o endro, o sal e a pimenta
Tempere os filés com a mistura preparada
Leve ao forno quente (200ºC) preaquecido por uns 20 minutos, até que espetando um garfo a carne do peixe se separe em lascas
Prepare o molho: misture todos os ingredientes, exceto a maionese e a cebolinha
Leve ao fogo e refogue por 5 minutos
Retire do fogo e escorra
Junte a maionese e a cebolinha
Misture bem e sirva com o peixe ainda quente
Dá 12 porções
Obs.: Sirva com batata cozida.
