Pargo na crosta de sal

Pargo preparado no forno coberto por uma crosta de sal crua.O pargo na crosta de sal é um prato simples e saboroso feito com apenas um pargo, sal grosso e azeite de oliva. A salagem dá ao peixe um sabor salgado e cremoso, e o azeite de oliva o torna mais cremoso e saboroso. Este prato pode ser servido como um jantar ou jantar principal.

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Preaqueça o forno a 250ºC (bem quente)
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Lave o peixe e enxugue bem
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Numa assadeira ou fôrma refratária do tamanho do peixe, espalhe 1 kg do sal
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Disponha o pargo e cubra com o sal restante
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Comprima com as mãos para fixar bem o sal no peixe
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Leve ao forno preaquecido por 45 minutos ou até o sal formar uma crosta firme
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Cuidadosamente, quebre e descarte a crosta
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Remova a pele do peixe
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Transfira para uma travessa, regue com o azeite de oliva e distribua o limão ao redor
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Sirva em seguida
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Obs.: Se preferir, substitua o pargo por vermelho
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211 calorias em cada porção