1 kg de filés de peixe
1/2 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
Recheio:
2 colheres (de sopa) de cebola picada
2 colheres (de sopa) de salsão bem picado
2 colheres (de sopa) de margarina derretida
1 1/2 xícara de migalhas de pão amanhecido
1 pitada de sal
pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de água quente
Molho:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 colher (de chá) de sal
pimenta a gosto
125 g de queijo prato forte ralado
1 kg de filés de peixe
1/2 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
Recheio:
2 colheres (de sopa) de cebola picada
2 colheres (de sopa) de salsão bem picado
2 colheres (de sopa) de margarina derretida
1 1/2 xícara de migalhas de pão amanhecido
1 pitada de sal
pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de água quente
Molho:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 colher (de chá) de sal
pimenta a gosto
125 g de queijo prato forte ralado
Lave e seque os filés
Coloque a metade dos filés no fundo de uma assadeira retangular
Salpique com sal e pimenta
Cozinhe a cebola e o salsão na margarina derretida e junte às migalhas de pão
Tempere com sal e pimenta
Junte a água quente
Misture bem
Coloque o recheio sobre os filés de peixe na assadeira
Coloque os filés restantes por cima
Para o molho, derreta a manteiga
Junte a farinha de trigo e misture bem
Aos poucos, adicione o leite, sal e pimenta
Mexa bem e cozinhe lentamente, mexendo sempre até que a mistura engrosse
Junte o queijo e mexa até que derreta
Despeje o molho sobre o peixe e asse em forno moderado durante 30 minutos
Dá de 4 a 6 porções.
