Lombo de bacalhau ao molho cítrico

Lombo de bacalhau frito com molho de laranja e salsinha crocante, ideal para sua refeição especial.O Lombo de Bacalhau ao Molho Cítrico é uma deliciosa combinação de sabores frescos e cítricos que traz um toque especial ao bacalhau. Este prato é preparado empanando e fritando os lombos de bacalhau até dourarem, seguido de um molho feito com suco e gomos de laranja, além de suco de limão, proporcionando uma acidez balanceada. A finalização com folhas de salsinha frita adiciona uma crocância única e um aroma fresco. Ideal para um jantar especial, seja em família ou entre amigos, este prato traz uma sensação de frescor e sofisticação à mesa.

1
Na antevéspera, deixe o bacalhau de molho, em uma tigela grande com bastante água, trocada a cada quatro horas
2
Escorra, seque com papel absorvente e passe pela farinha de trigo
3
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio e frite as postas de bacalhau, dos dois lados, por dez minutos ou até dourar
4
Reserve em uma travessa
5
Na mesma frigideira, ferva o suco e os gomos de laranja por dois minutos
6
Retire do fogo e adicione o suco de limão
7
Tempere com sal e reserve
8
Em uma panela pequena, aqueça bem o óleo e frite rapidamente as folhas de salsinha
9
Deixe escorrer sobre papel absorvente
10
Volte o bacalhau com o molho para a frigideira para aquecer e sirva com a salsinha frita.

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