Flor de chocolate

Leve ao fogo uma panela com 2 dedos de água

Coloque em cima uma fôrma refratária

Aqueça em banho-maria

Tampe e deixe no fogo até ferver e a fôrma aquecer bem

Apague o fogo e ponha o chocolate picado na fôrma

Tampe e deixe assim por 5 minutos

Retire a tampa e verifique se o chocolate da superfície está amolecido

Tire a fôrma de dentro da panela e mexa com uma espátula até obter uma pasta lisa

Continue mexendo até o chocolate amornar

Junte o karo misturando sempre, até unir todo o chocolate e formar uma bola

Coloque numa superfície e amasse bem, até que escorra um líquido e a massa fique firme

Com um rolo de macarrão, abra a massa numa espessura bem fina (uns 3 mm)

Corte com cortador de biscoitos redondos

Enrole com a ponta dos dedos para formar o miolo e, com as outras rodelas, arme as pétalas das rosas apertando levemente a base

Para o copo-de-leite, use cortador no formato de folhas

Faça um rolinho e ponha no centro da folha

Dobre os lados da folha para dentro, sobrepondo-os um pouco

Para a outra florzinha, coloque 3 rodelas, uma ao lado da outra, e dê uma torcida para dar o formato

Arme o ramalhete, seguindo a foto da página anterior ou da maneira que desejar

Coloque em caixa de presente ou embrulhe com papel celofane

Uma dica para dar cor de flores

Para flores coloridas (como as do bolo que aparece na capa do Jomal de Cozinha), faça o seguinte: para cada 100 g de chocolate branco, use 4 colheres de chá de karo ou mel, procedendo da mesma forma que o chocolate de cobertura

Se desejar colorir, antes de abrir a massa, divida-a em partes e junte corante (próprio para alimentos), na tonalidade que desejar

Como conservar a massa

Se você não for usar a massa no mesmo dia, guarde-a na geladeira, embrulhada em papel plástico aderente

Para utilizar, desembrulhe e deixe chegar à temperatura ambiente

Se houver dificuldade para trabalhar a massa, coloque novamente em banho-maria por alguns momentos até a massa ficar maleável.