3 discos de pão-de-ló ou bolo de chocolate com 20 cm de diâmetro
Calda
2 xícara de açúcar (90 g)
3/4 de xícara de água (180 ml)
1/ 4 de xícara de conhaque (60 ml)
Recheio e cobertura
3 xícaras de creme de leite fresco gelado (720 ml)
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (75 g)
200 g de cereja fresca picada
100 g de raspas de chocolate meio amargo
100 g de cereja (para decorar)
3 discos de pão-de-ló ou bolo de chocolate com 20 cm de diâmetro
Calda
2 xícara de açúcar (90 g)
3/4 de xícara de água (180 ml)
1/ 4 de xícara de conhaque (60 ml)
Recheio e cobertura
3 xícaras de creme de leite fresco gelado (720 ml)
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (75 g)
200 g de cereja fresca picada
100 g de raspas de chocolate meio amargo
100 g de cereja (para decorar)
Calda
Ferva o açúcar com a água por cinco minutos
Deixe esfriar e adicione o conhaque
Recheio e cobertura
Bata o creme de leite com o açúcar até obter consistência de chantili
Montagem
Umedeça um dos bolos com 1/3 da calda
Cubra com 1/3 de chantili e por cima espalhe a cereja picada
Repita o processo com o segundo bolo
Termine colocando o terceiro bolo umedecido com o restante da calda e cubra todo o bolo com chantili e as raspas de chocolate
Decore com as cerejas.
