Folha de brócolis com linguiça

Prato nutritivo de folhas de brócolis refogadas com linguiça e temperos, ideal para compartilhar.Uma deliciosa receita de folha de brócolis com linguiça para 4 a 6 pessoas. O brócolis é misturado com linguiça defumada, toucinho e caldo de carne, resultando em um prato rico e saboroso. O segredo para esta receita é a temperatura baixa e a paciência para que as folhas do brócolis estejam bem cozidas. Você pode melhorar o prato adicionando carne de porco e ajustando o tempero às suas necessidades. O ambiente sugerido é um almoço doméstico com a família ou amigos.

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Retire as folhas dos talos do brócolis, lave e passe-as pela máquina de moer ou pique bem. Reserve
2
Coloque o toucinho numa panela e frite até dourar
3
Junte as folhas moídas ou picadas e as lingüiças cortadas em rodelas
4
Refogue bem, mexendo de vez em quando
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Junte 2 xícaras de caldo de carne e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até que evapore o caldo
6
Numa frigideira pequena, frite o alho no óleo quente até dourar e acrescente à panela com as folhas do brócolis
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Acrescente mais caldo de carne e continue cozinhando até completar 50 minutos de cozimento ou até que as folhas estejam bem cozidas
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Dá para 4 a 6 pessoas
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OBS: Se desejar um prato mais rico, acrescente 1/2 kg de carne de porco cortada em pedaços juntamente com a lingüiça
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Verifique o tempero antes de servir.