500 g de queijo tipo emmenthal
1 dente de alho
2 colheres (chá) de manteiga
100 g de gengibre ralado grosso
1 copo (americano) de vinho branco seco
1 copo (americano) de creme de leite
1 cálice de aguardente de cereja (kirsch)
2 pães tipo bengala cortados em cubos
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
500 g de queijo tipo emmenthal
1 dente de alho
2 colheres (chá) de manteiga
100 g de gengibre ralado grosso
1 copo (americano) de vinho branco seco
1 copo (americano) de creme de leite
1 cálice de aguardente de cereja (kirsch)
2 pães tipo bengala cortados em cubos
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Rale o queijo no ralo grosso e reserve
Esfregue o dente de alho na panela própria para fondue
Leve-a ao fogo baixo e coloque a manteiga, o gengibre, o sal,
a pimenta, a noz-moscada e o vinho
Quando ferver, junte o queijo e, com uma colher de pau, mexa sem parar em forma de oito
Quando derreter o queijo, acrescente o creme de leite e bata até ficar cremoso
Junte o kirsch e ponha a panela no réchaud
Com o garfo especial para fondue, espete cada pedaço de pão e mergulhe-o no queijo, envolvendo-o bem.
