Recheio:
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de farinha te trigo
1/2 xícara de leite quente
1 xícara de presunto moído
1/2 cebola média bem picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 xícara de banha
6 a 8 colheres (de sopa) de água fria
1 gema
1 colher (de chá) de café
Recheio:
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de farinha te trigo
1/2 xícara de leite quente
1 xícara de presunto moído
1/2 cebola média bem picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 xícara de banha
6 a 8 colheres (de sopa) de água fria
1 gema
1 colher (de chá) de café
Para o recheio: derreta a manteiga ou margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem
Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre
Cozinhe mexendo até que engrosse
Adicione o presunto, a cebola, sal e pimenta
Misture bem e reserve
Para a massa: peneire, juntos, a farinha, o sal e o fermento
Acrescente a banha aos pedacinhos e com a ajuda de 2 facas vá cortando até obter uma farofa, juntando água suficiente para formar uma massa
Não amasse muito
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, até obter uma grossura de 1/2 cm
Corte em rodelas de 8 cm de diâmetro
Coloque um pouco do recheio no meio de cada rodela e dobre, apertando bem as bordas
Pincele com a gema misturada com o café e faça um corte na superfície de cada um
Coloque numa assadeira sem untar e asse em forno quente (200ºC), preaquecido, por uns 15 minutos ou até que os pastéis estejam crescidos e dourados
Dá uns 36.
