Esfregue os fundos e lados da panela de fondue com um dente de alho (use luva ou um garfo para não ficar com a mão cheirando). Descarte o alho. Coloque o queijo, picado ou ralado, nesta proporção:
200 g de gruyère fundido
100 g de tipo emmenthal
50 g de tipo reino
Ou use só emmenthal
Esfregue os fundos e lados da panela de fondue com um dente de alho (use luva ou um garfo para não ficar com a mão cheirando). Descarte o alho. Coloque o queijo, picado ou ralado, nesta proporção:
200 g de gruyère fundido
100 g de tipo emmenthal
50 g de tipo reino
Ou use só emmenthal
Vá mexendo e juntando de 9 a 10 colheres (de sopa) de vinho branco seco
Quando o queijo derreter, tempere com pimenta-do-reino e 1 colher (de sopa) de Kirsch, conhaque ou uísque
Leve à mesa sobre o réchaud.
