Frango à moda Indonésia

Frango à moda Indonésia: molho cremoso para macerar e assar em forno.Este delicioso Frango à Moda Indonésia é um prato exótico e atraente que combina os sabores do leste com a simplicidade do preparo. O frango, cortado em pedaços, é mergulhado num molho saboroso feito com iogurte natural, alho picado, coentro em pó, gengibre em pó e outras especiarias que fazem parte da culinária indonésia. A mistura é deixada para macerar durante um dia, o que permite que os sabores sejam absorvidos pelo frango. No final, a assadeira é colocada no forno até que a coxa esteja assada e o molho esteja reduzido a um delicioso glaze. Este prato é perfeito para servir em uma festa ou como um jantar especial.

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Lave os pedaços de frango e coloque numa vasilha pequena
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Misture o iogurte, o alho, o vinagre, o suco de limão, o sal, o gengibre, o cominho, o cardamomo, o coentro, a pimenta e a mostarda
3
Misture bem e regue os pedaços de frango neste molho
4
Vire os pedaços para cobri-los inteiramente com o molho
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Coloque na geladeira, para macerar, de um dia para o outro
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Acenda o forno em 150° (moderado)
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Retire o frango da geladeira e coloque numa assadeira
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Leve ao forno até que a coxa esteja assada (enfiando uma faca na coxa, não deve sair sangue)
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Regue com o molho, enquanto assa
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Se o frango parecer seco, regue com óleo
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Se for preciso, cubra com papel de alumínio
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Se desejar um molho para acompanhar, acrescente 1/2 xícara de água à assadeira depois de retirar o frango, e deixe levantar fervura, mexendo bem
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Dá 6 porções.