4 peitos de frango grandes, desossados mas com a pele
1 colher (de sopa) de óleo
3 colheres (de sopa) de alecrim picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a manteiga com pimenta:
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/2 colher (de sopa) de grãos de pimenta-do-reino preta quebrados
1 colher (de sopa) de suco de limão
4 peitos de frango grandes, desossados mas com a pele
1 colher (de sopa) de óleo
3 colheres (de sopa) de alecrim picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a manteiga com pimenta:
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/2 colher (de sopa) de grãos de pimenta-do-reino preta quebrados
1 colher (de sopa) de suco de limão
Esfregue os peitos de frango com o óleo e o alecrim
Salpique com sal e pimenta-do-reino
Guarde na geladeira
Prepare a manteiga com pimenta: bata a manteiga, junte a cebolinha e os grãos de pimenta quebrados, e misture bem com uma colher de pau
Tempere com suco de limão
Coloque a manteiga preparada sobre um pedaço de filme plástico (Rolopack ou Magipack) ou papel de alumínio, forme um cilindro e leve à geladeira até endurecer
Pode ser preparada com algumas horas de antecedência
Coloque o frango numa assadeira e leve ao forno moderado preaquecido (180º), e asse por uns 40 minutos
Arrume numa travessa e, em cima de cada pedaço, coloque uma fatia fina de manteiga temperada
Se quiser, acompanhe com torradas
Dá 4 porções.
