1 1/2 kg de frango cortado em pedaços
1 folha de louro
5 grãos de pimenta ou 1 colher (de chá) de pimenta-do-reino em pó
1/2 colher (de chá) de sal
3 cebolas cortadas em rodelas
4 cenouras cortadas em cubos
1 xícara de salsão picado
1 colher (de chá) de alecrim
1 xícara de cogumelos enlatados (120 g)
salsinha picada
Bolinhos de fubá
3/4 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de fubá fino
1 ovo ligeiramente batido
1/2 xícara de leite
1 colher (de sopa) de manteiga ou rnargarina derretida
1 1/2 kg de frango cortado em pedaços
1 folha de louro
5 grãos de pimenta ou 1 colher (de chá) de pimenta-do-reino em pó
1/2 colher (de chá) de sal
3 cebolas cortadas em rodelas
4 cenouras cortadas em cubos
1 xícara de salsão picado
1 colher (de chá) de alecrim
1 xícara de cogumelos enlatados (120 g)
salsinha picada
Bolinhos de fubá
3/4 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 xícara de fubá fino
1 ovo ligeiramente batido
1/2 xícara de leite
1 colher (de sopa) de manteiga ou rnargarina derretida
Coloque o frango numa panela e adicione 4 xícaras de água fervente, o louro, os grãos de pimenta e o sal
Adicione as cebolas, as cenouras, o salsão e cozinhe por mais ou menos 1 hora, ou até que o frango esteja macio
Acrescente o alecrim, a salsinha e os cogumelos
Para os bolinhos, Peneire a farinha, o fermento e o sal e adicione o fubá
Misture o ovo e também o leite
Acrescente à mistura de farinha, juntamente com a manteiga ou margarina derretida
Coloque sobre o frango cozido, em colheradas, verificando que os bolinhos fiquem sobre os pedaços de frango
Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, retire a tampa e cozinhe por mais 10 minutos
Retire os bolinhos, coloque o cozido em uma fôrma refratária e disponha os bolinhos por cima
Dá 4 a 6 porções.
