Frango com coco

Prato cremoso de frango assado com espinafre e toque de leite de coco, ideal para refeições familiares.Desfrute do sabor único do frango com coco, um prato delicioso e fácil de preparar. Com apenas 4 porções, essa receita é perfeita para uma reunião familiar ou um jantar casual. O frango é doure em manteiga e temperado com sal e pimenta, enquanto o espinafre cozido e leite de coco adicionam um toque fresco ao prato. A combinação de texturas e sabores é simplesmente irresistível.

1
Derreta a manteiga ou margarina numa frigideira e doure os pedaços de frango
2
Salpique com sal e pimenta e adicione água suficiente para cobrir o frango
3
Cozinhe por 30 minutos em fogo lento ou até que estejam macios
4
Retire os pedaços de frango e reserve o caldo
5
Preaqueça o forno a 180° (moderado)
6
Retire os talos grossos de espinafre, leve ao fogo e cozinhe em panela tampada por 3 minutos, com 1/4 de xícara do caldo que foi reservado
7
Escorra e pique
8
Acrescente 2 colheres (de sopa) de leite de coco ao espinafre e coloque numa forma refratária untada
9
Disponha os pedaços de frango sobre o espinafre
10
Adicione o leite de coco restante ao caldo reservado e despeje sobre os pedaços de frango
11
Leve ao forno por 20 minutos, até aquecer bem
12
Dá 4 porções.